En los primeros días de la pandemia de coronavirus, en todo el mundo, los consumidores acudieron a los estantes de los supermercados, lo que provocó semanas de ventas sin precedentes de comestibles mientras se abastecían de todo tipo de productos esenciales, incluida la carne. Pero la pandemia también cambió su perspectiva sobre qué comestibles eran “limpios” y saludables para sus familias.
Los consumidores están comprando productos más “naturales”
Los consumidores han cambiado los patrones de compra desde que se afianzó la pandemia, desde menos viajes a la tienda y compras de canastas más grandes hasta la compra de productos frescos que están preenvasados. Los consumidores también se están tomando el tiempo para buscar productos con etiquetas “limpias” como “todo natural”, una tendencia que está aumentando, informa Food Business News .
En una encuesta realizada por Kerry, una compañía de sabor y nutrición, la seguridad alimentaria fue una prioridad para los consumidores en las regiones de Asia Pacífico, Medio Oriente y África. Brian Nevin, vicepresidente de protección de alimentos de Kerry, dijo que los consumidores están buscando carne con afirmaciones “libres de” en las etiquetas de los productos, así como menos ingredientes artificiales como conservantes de carne.
En los Estados Unidos, la disponibilidad de carne basada en reclamaciones fue inconsistente en los primeros meses de COVID-19, lo que afectó la capacidad de compra. Sin embargo, las ventas en esta categoría, que incluye reclamos orgánicos, alimentados con pasto y relacionados con antibióticos, reportaron tasas de crecimiento sin precedentes, informa Watt Ag News . Específicamente, las ventas de carne y aves de corral basadas en reclamos aumentaron un 31.9% en dólares de marzo a julio de 2020.
Los consumidores impulsan la futura producción avícola libre de antibióticos
A medida que las personas de todo el mundo regresan a lo familiar en medio de COVID-19, es probable que continúen muchas de estas tendencias de “etiqueta limpia” en los patrones de consumo y compra, dicen expertos globales. Por ejemplo, la producción avícola en el sudeste asiático está creciendo rápidamente debido a una mayor demanda de proteína animal. A medida que aumenta la demanda de proteínas, han salido a la luz preguntas adicionales sobre el uso de antibióticos para aplicaciones curativas y preventivas en los sistemas de producción ganadera.
Varium apoya la® producción de carne basada en reclamaciones
A medida que la producción de carne basada en reclamos continúa teniendo un valor adicional para los consumidores, los productores avícolas necesitarán estrategias para mantener la salud del rebaño al tiempo que satisfacen la demanda de los consumidores de carne libre de antibióticos. Como alternativa a los antibióticos promotores del crecimiento (AGP), Varium® , un aditivo de rendimiento natural patentado a base de minerales de Amlan International, puede mejorar el rendimiento a través de la reducción de la mortalidad y el aumento de la eficiencia alimentaria.
La incorporación de Varium en los sistemas de producción avícola puede apoyar el sistema inmunológico de los pollos de engorde para mejorar su defensa natural contra los patógenos. Al abordar formas de reducir la necesidad de antibióticos en el sistema de producción de alimentos, los integradores tienen un mayor impacto en la salud económica de sus rebaños y operaciones.
A medida que la demanda de carne de aves de corral basada en reclamos crece en los próximos meses, Varium puede ayudar a los productores a mantener un suministro global de proteínas para los consumidores de todo el mundo.
