A medida que la producción de carne de aves de corral que puede etiquetarse como libre de antibióticos (ABF) o sin antibióticos nunca (NAE) se vuelve más común y deseable, los productores avícolas están buscando formas de mitigar las principales enfermedades avícolas de una manera segura, sostenible y rentable.
En Amlan, consultamos con productores avícolas de todo el mundo. Aquellos que están haciendo la transición a la producción de ABF están preocupados por si sus operaciones de cría y engorde pueden seguir siendo competitivas, rentables y libres de enfermedades intestinales que roban el rendimiento, como la enteritis necrótica. Para tener éxito, se necesita un enfoque de sistema de producción completo que tenga en cuenta la gestión de la vivienda, la calidad del agua y la bioseguridad para mantener el rendimiento de las aves mientras se gestionan los márgenes de ganancia.
La mejora de la salud de los pollos de engorde comienza con el criador y la planta de incubación.
Dado que los criadores pueden transferir microbios intestinales e inmunidad a su progenie, las empresas que están haciendo la transición a la producción de ABF están prestando mucha atención a garantizar que la salud intestinal sea adecuada en los criadores y que los programas de vacunación sean efectivos. El manejo efectivo significa observar la contaminación cruzada desde el programa de criadores hasta el programa de pollos de engorde, lo que incluye asegurarse de que los huevos incubados estén limpios y no crear problemas de contaminación cruzada al empañar y limpiar demasiado.
El buen manejo de la basura es otra práctica de alojamiento no solo para que los polluelos tengan un buen comienzo, sino también para reducir los desafíos de las enfermedades. Las prácticas de gestión variarán dependiendo de muchos factores. En general, limpiar los criaderos una vez al año es una buena práctica. Las enmiendas de la basura se pueden usar para reducir los desafíos de amoníaco y bacterias entre las limpiezas. También encontramos que la eliminación de la basura torta / húmeda junto con la basura de parto o compostaje es beneficiosa entre las bandadas.
Mejorar el medio ambiente y la bioseguridad de la casa
Las condiciones ambientales adecuadas son las bases de la producción avícola efectiva de ABF y pueden ayudar a reducir los problemas de enfermedades. El estrés ambiental debido al calor, el frío o el aire muy seco o muy húmedo puede afectar la ingesta de alimento y la motilidad intestinal, causando una digestibilidad reducida. Recomendamos que los productores aseguren una temperatura óptima, velocidad del aire y humedad relativa de acuerdo con la edad, la fase de producción y el tamaño de las aves.
Un productor avícola a gran escala con el que hemos discutido las prácticas de ABF enfatiza el tiempo de inactividad entre rebaños, ya sea o no un sistema ABF. Este productor recomienda 14 días de descanso antes de poner otra bandada. Luego, el manejo efectivo del rebaño ayuda a reducir el estrés y la enfermedad. Reducir la densidad de la bandada les da a las aves más espacio y una mayor circulación de aire, lo que resulta en menos humedad de la basura, todo lo cual conduce a un menor desafío. Además, una buena ventilación de la casa es clave para que los programas de ABF mantengan la humedad de la basura por debajo del 30 por ciento y minimicen la condensación y el apelmazamiento.
Las instalaciones de producción más eficientes también se centran en la gestión de la absorción de nutrientes. Si bien el control de las enfermedades intestinales es importante, centrarse en la absorción de nutrientes es igualmente importante. La absorción inadecuada de nutrientes contribuye a la gravedad de muchas enfermedades. La digestibilidad adecuada del alimento es clave para la salud general de los pollos de engorde y puede ayudar a controlar los microbios y las enfermedades resultantes.
Las mejores prácticas de bioseguridad incluyen la bioexclusión, limitando los visitantes, los vehículos y el equipo que visitan otras granjas avícolas. Además, implemente prácticas de biocontención, como aislar las casas y controlar la entrada de insectos, roedores y aves silvestres y otros animales a las casas. Estas son algunas de las prácticas que pueden ayudar a prevenir la introducción de nuevas infecciones en los rebaños. En una futura publicación del blog de Amlan, ofreceremos más detalles sobre estas prácticas.
Gestión de piensos y agua
Los nutricionistas saben que una dieta equilibrada y un consumo suficiente de agua son esenciales para mejorar la digestibilidad. Para obtener los mejores resultados, los productores tienden a utilizar alimentos de alta calidad y minimizar los cambios drásticos en el programa de alimentos (cambiando de maíz a trigo, por ejemplo) dentro de una generación de pollos de engorde. Algunas operaciones avícolas recomiendan alimentar a las partículas más grandes y gruesas (tamaño de molienda de 800 a 1,000 micras) mientras evitan los alimentos en polvo o de textura fina que resultan en una mejor liberación de enzimas en el intestino.
Hemos encontrado que también es importante formular el alimento sobre una base de aminoácidos digeribles y reducir los niveles de proteína cruda para prevenir una sobrecarga de Clostridium en el intestino inferior y la incidencia de enteritis necrótica. Los productores también deben considerar complementar los piensos con enzimas exógenas y, para fortalecer aún más su efecto, aditivos como las fitasas y las xilanasas.
Otros productores dicen que, si se permite, agregar harina de proteína animal a la dieta ayuda a reducir los costos y reducir el exceso de potasio. También proporcionan una buena fuente mineral y promueven un mejor equilibrio de aminoácidos. Si sigue esa ruta, la harina de subproductos avícolas, la harina de plumas y la grasa de aves de corral son buenos ingredientes para piensos.
Finalmente, la buena calidad y gestión del agua es fundamental. También se recomienda agregar sulfato de cobre acidificado y peróxido de hidrógeno al agua potable durante tiempos difíciles, como durante la ventana necrótica .
Mantener la salud intestinal y minimizar las interrupciones intestinales son clave
La prevención de la coccidiosis y la enteritis necrótica son normalmente las principales preocupaciones durante la producción de ABF. Sin antibióticos e incluso ionóforos, es más difícil mantener estas enfermedades bajo control.
En Amlan, hablamos mucho sobre el importante papel que desempeña la flora intestinal en el apoyo al manejo de enfermedades y la mejora del sistema inmunológico. Además de una dieta equilibrada y buenas condiciones de alojamiento como se describió anteriormente, los aditivos y minerales para piensos pueden ayudar a mantener una microflora saludable en todas las regiones intestinales.
Ciertos aditivos para piensos formulados están diseñados para utilizar modos de acción diferentes y (idealmente) sinérgicos para lograr las respuestas deseadas. Estos productos suelen ser probados por un equipo de especialistas para determinar la formulación óptima, por lo que los cultivadores no tienen que experimentar. Incluyen prebióticos, probióticos, enzimas, ácidos orgánicos, minerales y otros aditivos que se pueden usar con éxito para controlar la salud intestinal en lugar de AGP. Los aditivos para piensos formulados que combinan los ingredientes adecuados para reemplazar uno o más aditivos y ayudar a las aves a crecer de manera eficiente son justo lo que necesitan los productores de pollos de engorde de hoy.
Varium® es un aditivo patentado para piensos utilizado en toda la palabra en la producción avícola libre de antibióticos para lograr resultados similares a los AGP, a menudo reemplazando uno o más aditivos adicionales para piensos que se utilizan como alternativas a los AGP. El rendimiento de Varium se ha observado en múltiples estudios controlados y ensayos de campo y está ayudando a los productores comerciales a mejorar la eficiencia de la producción al mejorar la conversión alimenticia y el aumento de peso y disminución de la mortalidad.
Se necesita la combinación correcta de las mejores prácticas de gestión para lograr una instalación avícola ABF productiva y rentable. Estamos aquí para ayudarlo a proporcionarle el conocimiento y la tecnología para marcar la diferencia en su operación. Descargue una guía útil e imprimible que resume las mejores prácticas anteriores aquí , y consulte el Centro de Educación de Amlan con frecuencia para futuras publicaciones sobre las mejores prácticas de producción y los programas de aditivos naturales para piensos que mejoran la salud intestinal y mejoran la eficiencia en la producción avícola ABF.
