En la producción avícola, el agua se considera el nutriente más importante con diferencia, sin embargo, la calidad del agua a menudo se pasa por alto. Los pollos de engorde generalmente consumen al menos 1.5 libras más de agua de la que comen en el alimento, por lo que es importante tener agua que sea baja en contaminación microbiana con niveles minerales aceptables. El monitoreo de la calidad del agua es particularmente importante en los sistemas de producción libres de antibióticos (ABF) para mantener a las aves lo más saludables y rentables posible. Aquí, analizamos más de cerca lo que nuestros expertos de la industria consideran las mejores prácticas de calidad del agua para los productores avícolas ABF, como parte de nuestra serie sobre estrategias para producir aves de corral libres de antibióticos.
Prueba de la calidad del agua
Las muestras deben recogerse regularmente para evaluar la calidad del agua, ya que el estado a menudo puede cambiar. Nuestros expertos de la industria recomiendan probar el agua al menos una vez al año para determinar si es seguro para que las aves beban y si hay algún problema que deba corregirse. La calidad del agua debe evaluarse independientemente de la fuente (es decir, municipal, pozo, estanque), ya que incluso el agua de la ciudad podría tener problemas que pueden afectar el rendimiento de las aves. Se debe analizar tanto la contaminación microbiana (por ejemplo, E. coli) como el contenido mineral (por ejemplo, hierro y sodio) de la muestra de agua.
Contaminación microbiana
El agua puede ser un vector para bacterias y otros patógenos, lo que lleva a problemas de salud significativos y pérdidas de producción. Una línea de agua de gallineros proporciona condiciones de crecimiento ideales para los patógenos, ya que el agua a menudo es rica en nutrientes y en un ambiente cálido. El riesgo de contaminación microbiana también puede aumentar si el agua de la inundación entra en estanques o pozos. Los gansos y patos salvajes también podrían ser una fuente de patógenos, si el suministro de agua proviene de aguas superficiales (un estanque).
La contaminación microbiana puede conducir a la formación de biopelícula (limo) en la superficie. La biopelícula es un agregado de microorganismos conectados por una matriz extracelular que está unida a una superficie (por ejemplo, tuberías y contenedores de almacenamiento). Además de un problema de salud, la biopelícula también puede bloquear los pezones y reducir el flujo de agua.
Composición mineral
El contenido excesivo de minerales, particularmente sodio y hierro, puede ser un problema con algunas fuentes de agua. Demasiado sodio puede causar enrojecimiento en las aves y el hierro puede formar depósitos y obstruir las líneas de agua. La dureza del agua (concentración de calcio y magnesio) también puede causar que la incrustación se acumule en las líneas y causar problemas como fugas en los pezones. El agua que se filtra sobre la basura puede crear más problemas, como el aumento de la producción de amoníaco.
Si los niveles de minerales son altos, los nutricionistas pueden ser capaces de formular para los desequilibrios minerales. Sin embargo, esto suele ser más caro que tratar el agua, particularmente para las grandes compañías de producción donde producir una dieta especializada para un solo lugar no es económicamente factible. Los filtros de arena podrían usarse para eliminar parte del hierro, sin embargo, la ósmosis inversa o un sistema de filtración más grande pueden ser necesarios para eliminar otros minerales.
Limpieza de líneas de agua
Las líneas de agua deben enjuagarse regularmente, especialmente después de usar suplementos a base de agua. Las líneas también deben limpiarse a fondo entre las bandadas para eliminar la biopelícula y la acumulación de incrustaciones. Por lo general, se utilizan peróxido de hidrógeno o productos a base de cloro. Los productos seleccionados deben ser apropiados para la aplicación y las instrucciones del fabricante seguidas para garantizar una limpieza adecuada y evitar daños en las líneas de agua. Después de la limpieza, las líneas deben enjuagarse bien. Los tanques de almacenamiento de agua también deben limpiarse regularmente para evitar que el moho y otros patógenos crezcan en ellos.
Consumo de agua
El consumo de agua debe controlarse cuidadosamente, ya que la cantidad de agua consumida afecta directamente el aumento de peso y la conversión alimenticia. Si la ingesta de agua disminuye, la ingesta de alimento también disminuye y la productividad disminuye. Una disminución en el consumo de agua puede indicar un problema con la calidad del agua.
Otros usos del agua
La disponibilidad de agua de buena calidad también es importante para fines no potables, como las células frías utilizadas para el enfriamiento por evaporación. Las líneas de agua que suministran las celdas de enfriamiento deben ser claras y fluir completamente para permitir que las celdas funcionen correctamente. El enfriamiento evaporativo se aborda más a fondo en nuestra próxima publicación sobre las mejores prácticas para la ventilación en los gallineros ABF.
Proteger a las aves de patógenos y biotoxinas
Para defenderse contra los patógenos transmitidos por el agua, las aves necesitan un ambiente intestinal saludable que pueda montar una respuesta inmune efectiva y evitar que los patógenos y sus biotoxinas ingresen al sistema circulatorio, causando enfermedades. Además de los problemas de salud, los patógenos también pueden causar cambios morfológicos en el revestimiento intestinal, disminuyendo el área de superficie disponible para la absorción de nutrientes. Afortunadamente, las alternativas naturales a AGP están disponibles para apoyar un sistema inmunológico competente, mantener la integridad intestinal y promover el rendimiento.
El uso de agua de alta calidad en los sistemas de producción avícola es esencial para mantener el equipo funcionando sin problemas y mantener la salud y el rendimiento de las aves. Amlan se dedica a desarrollar tecnología de próxima generación para ayudar a los productores avícolas a mantener a las aves sanas y mantener la productividad de por vida. Descargue una guía útil e imprimible que resume las mejores prácticas anteriores aquí y siga revisando nuestro Centro de Educación para obtener otras publicaciones sobre nuestra serie de mejores prácticas de producción de ABF.
