在牲畜和家禽饲料生产过程中保持高质量标准不仅对保护动物的健康很重要，而且作为最终消费者，对人类的健康也很重要。 如果饲料未正确生产或储存，并受到病原体、生物毒素或化学残留物的污染，畜禽的生产力也会降低。
饲料生产指南
在许多国家，饲料生产有严格的合规准则，涵盖制造以及工作场所安全、环境、运输和贸易法规。 饲料生产法规就各种问题提供了指导，包括向动物喂食动物蛋白，在非药物用途的饲料中使用抗生素以及饲料生产标准。 对于没有饲料生产法规的国家，粮农组织全球饲料安全平台 为如何生产安全和可持续的饲料提供了许多有用的资源。
安全饲料的最佳实践
拥有训练有素、称职的人员是确保安全正确地生产饲料的第一步。 培训计划应包括继续教育机会，这些机会也要跟上饲料生产的最新建议和法规。 一些培训计划可以在线获得，例如 国家谷物和饲料协会 （NGFA）提供的培训计划。 NGFA培训模块中包含的主题示例包括制造工艺，造粒，饲料取样 和运输。
安全饲料从原料开始，因此这些原料应从具有经过验证的安全和质量记录的信誉良好的供应商处购买。 应检查每一批成分的完整性、质量和污染物证据。 在加工过程中，应进行质量控制检查，以确保最终产品的一致性和安全。 这包括分析混合饲料中正确浓度的营养物质（特别是矿物质）和筛查毒素。 还应检查工厂中使用的设备，以确保其正常工作。 成品饲料应储存在防止污染和降低变质风险的区域。 如果饲料出现问题，收集饲料样品（从原料和成品中）并短期保留它们可以帮助提高可追溯性 。
饲料污染问题
如果饲料没有得到正确的处理、储存和运输，饲料中的任何病原体都可能被传递到牲畜和家禽（在某些情况下还有人）。 用蒸汽进行热处理的颗粒饲料可以减少一些细菌负荷，但热处理不会使饲料无菌。
可通过饲料传播的常见病原体和疾病 包括：
- 大肠杆菌 O157：H7
- 沙门氏菌
- 李斯特 菌
- 弯曲杆菌
- 霉菌毒素（来自真菌的毒素）
霉菌毒素问题和解决方案
如果环境条件有利，霉菌毒素会在收获前或加工和储存期间污染饲料。 霉菌毒素是由各种真菌物种产生的，所有这些真菌物种都在不同的环境温度和湿度或湿度条件下增殖。
可以测试原料和成品饲料，以确定它是否被霉菌毒素污染以及浓度是多少。由Amlan国际提供的 BioInsights霉菌毒素诊断服务 可以在现场测试饲料，并在10分钟内提供准确的定量结果。 如果测试确定了饲料中的霉菌毒素，Amlan International的剂量计算器可用于确定饲料中使用的吸附剂（如Calibrin-Z® ）的最佳剂量。
生产安全饲料不仅对牲畜和家禽的健康很重要，而且对生产力也很重要。 有许多程序可用于降低制造过程中饲料污染的风险。 但是，如果确实发生污染，使用Calibrin-Z等产品可以帮助减少生物毒素对牲畜和家禽健康和生产力的影响。 Calibrin-Z也可以预防性使用，以帮助保护动物免受疾病爆发的影响。
