
沙门氏菌 是全球最普遍的人畜共患病原体之一,使沙门氏菌病成为人类常见的食源性疾病。 然而,通过在农场层面减少家禽和肉制品污染的策略,生产者可以在降低沙门氏菌病发病率方面发挥重要作用。
为了进入人类食物链,沙门氏菌必须首先在动物的肠道中定殖,然后在屠宰期间污染环境和胴体传播给人类。在家禽中,盲肠定植的沙门氏菌也可通过污染蛋黄、蛋白和蛋壳膜引起垂直传播(父母代到后代)。当受污染的肉类和家禽产品没有得到妥善处理或烹饪时,这些产品就会成为消费者的感染源。
全球正在努力减少动物蛋白生产中饲料中抗生素的使用,以努力减缓耐抗生素病原体的出现。这给生产者带来了挑战,他们被敦促在农场层面控制沙门氏菌,以减少其在加工过程中对肉类和家禽产品的污染。然而,天然的饲料添加剂可以帮助控制生产动物中的沙门氏菌,并减少人类沙门氏菌病的发病率。
维肠安®是我们用于家禽的专利矿物基饲料添加剂,可以凝集(吸附)沙门氏菌 属,有助于防止肠壁定植和进一步增殖。