生产动物中的霉菌毒素中毒的范围可以从轻度到重度，具体取决于动物种类，存在的霉菌毒素，其浓度，暴露持续时间，动物的健康状况和环境因素。 当多种霉菌毒素污染饲料时，它们会产生协同效应或添加剂效应，从而放大每种霉菌毒素的负面影响。
在大多数情况下，霉菌毒素中毒的影响可能是隐匿的，这是由于长期暴露于低水平的霉菌毒素，最终使动物容易患病。 在严重病例中，所有霉菌毒素均可导致死亡。
天然霉菌毒素防御是可能的
帮助保护动物免受霉菌毒素中毒的负面健康和生产影响的最佳方法是停止动物肠道中霉菌毒素的吸收。 全天然、基于矿物质的 Calibrin-Z® 可保护家禽和牲畜免受霉菌毒素（和细菌毒素）的侵害，确保动物更健康、营养吸收效率更高、动物性能更好、产量更高。
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在这里，我们总结了影响生产动物的最重要霉菌毒素的起源以及它们可能造成的健康和代价高昂的生产损失。
黄曲霉毒素
黄曲霉毒素是由黄曲 霉 菌和 寄生虫产生的极性（亲水性）霉菌毒素。 黄曲霉毒素代谢物有多种，包括B1、B2、G1和G2，其中黄曲霉毒素B1（AFB1）是黄曲霉毒素毒性最有效和最常见的原因。 曲霉菌 以玉米，小麦，谷物和棉籽等作物为目标;在适当的温度和湿度条件下（特别是炎热和潮湿的条件）可以在田间，收获期间或储存期间产生黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素靶向肝脏，在临床病例中可引起肝损伤和肿瘤。 亚临床病例通常表现为采食量减少、体重增加和生产率降低。 家禽和猪中更严重的病例可导致胃肠道功能障碍，免疫系统抑制或出血。
玉米赤霉烯酮
玉米赤霉烯酮是家禽饲料中最常见的霉菌毒素之一，是镰 刀菌 产生的一种非极性（疏水性）霉菌毒素。玉米赤霉烯酮存在于玉米，大麦和小麦等作物中，通常在谷物成熟期间温度交替时产生。 脱氧雪腐镰刀菌素（DON）经常与玉米赤霉烯酮在受污染的饲料中联合使用。
玉米赤霉烯酮靶向生产动物的生殖器官（它模仿雌激素），导致严重的生殖功能障碍。 肉鸡的临床病例将显示梳子和荆条肿大以及泄殖腔脱垂。 蛋层可能降低产卵量和质量，发泄口扩大和囊性输卵管。 猪临床病例可能具有生殖效率降低，流产增加，胎儿畸形和卵巢或睾丸萎缩。
伏马菌素
伏马菌素也由 镰刀菌产生，但它针对不同的器官，包括肺和肝脏。 伏马菌素主要影响玉米，由 镰刀菌 在各种环境条件下（不仅仅是炎热和潮湿的条件）产生。
伏马菌素污染的亚临床症状在家禽中可能不可见，但临床体征包括采食量和体重减少、蛋重降低、壳质量差和色素沉着异常。 猪在亚临床病例中饲料摄入量减少和体重增加，在临床病例中可发生肺水肿，肝损伤，肾损伤和心脏增大。
脱氧雪球菌素
DON也称为呕吐毒素，是 镰刀菌产生的另一种霉菌毒素。 DON是最常见的霉菌毒素之一，可以污染小麦，玉米和大麦等作物。 顾名思义，DON靶向胃肠道，导致猪呕吐、拒绝进食和腹泻，所有这些都导致体重增加减少和饲料效率低下。 严重的病例可导致器官出血。
T-2/HT-2
毛滴虫（T-2）及其代谢物HT-2是由谷物中的某些 镰刀菌 菌株产生的。 与其他一些霉菌毒素不同， 镰刀菌 在潮湿和寒冷的条件下（不是热的条件下）产生T-2。 T-2 / HT-2靶向皮肤和上皮细胞，产生减少采食量和体重增加的口腔病变。 这些霉菌毒素也会抑制免疫力，损害胰腺、肝脏和心脏。
赭曲霉毒素
赭曲霉毒素由 青霉 菌和 曲霉菌产生，在储存期间比在田间更频繁地污染大麦和小麦等作物。 赭曲霉毒素污染的亚临床症状包括采食量减少和体重增加，而临床体征包括免疫抑制、肝损伤（脂肪肝）和肾功能不全，尤其是猪。
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